Lidl - Folder van 22.11.2021 tot 31.12.2021 - Pagina 22

IN 2 A A AI (RQ ES ) Asi 7 ZZ: EN UI € > rw 7@ N | ES 7 kt m NES kl EL ss 8 « NS 2 E N Er Een FAZANTFILET IN ROMIGE A HERTENKALFFILET Ban NRAGOUT A METTARTETATIN MET GESTOOFDE CHAMPIGNONSAUS VAN SJALOT EN GROENTJES EN MET POMPOEN EN TAGLIATELLE JAGERSAUS KROKETTEN 4 pers. + 50 min. 4 pers. « 1 uur 10 min. 4 pers. * 2 uur 30 min. DIT HEB JE NODIG DIT HEB JE NODIG 4 fazantfilets 800 g pompoen DIT HEB JE NODIG + 2 teentjes knoflook e olijfolie e 1 el paprikapoeder 600 g hertenkalffilet 800 g everzwijnragout + 600 g sjalotten + 1 ui, gesnipperd + 2 grote + peper en zout + 12 plakjes pancetta + boter + olijfolie + 30 g suiker pastinaken + 4 dikke wortelen «1 kleine ui, gesnipperd + 2 stengels selder, in blokjes + 200 g champignonmix ® 1 el verse tjmblaadjes + 120 g mascarpone + 250 g champignons, in partjes + 2 el bloem e 100 ml zoete witte wijn sap van Ye citroen + 2 teentjes knoflook + 4 takjes verse tijm « handvol « peper en zout rucola * 125 g gerookt spek, ® 200 ml room » 400 g tagliatelle » 300 g bladerdeeg in blokjes « 1 el tomatenpuree 2 el fijngehakte peterselie + 2 el bloem + 400 mi rode wijn boter « 1 el verse tijmblaadjes « 400 ml runderbouillon VOOR DE JAGERSAUS: ZO MAAK JE HET KLAAR 1 el fijne suiker 100 g gerookte spekblokjes 1 el bruine suiker « 2 el honing 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de pompoen en + 1 sjalot, gesnipperd « 16 kroketten e boter olijfolie snij in halve maantjes. Leg ze op een met bakpapier beklede ® 400 ml rode wijn « peper en zout ovenplaat. Pers de look en roer los met 4 el olijfolie en + 1 el tomatenpuree het paprikapoeder. Kruid met peper en zout en giet over + 400 m veesbouillon Al onze recepten de pompoen. Hussel alles goed onder elkaar en zet + 250 g witte champignons, DEKEUKENVANLIDL.BE 30 minuten in de oven. in plakjes e peper en zout 2 el fijngehakte peterselie 2 Omwikkel elke fazantfilet met 3 plakjes pancetta. « 30 g ijskoude boter Zet eventueel vast met een prikker. Bak de fazantfilets in boter rondom bruin. Neem uit de pan. Doe nu de gesnipperde ui, de selder, champignons en de tijm in de pan Wat je dat ab mr en bestrooi met de bloem. Voeg eventueel nog wat boter toe. Roerbak 1 minuut en kruid met peper en zout. Blus met wild 100% VVA, de wijn en het citroensap en laat 1 minuut koken. Giet er nu de room bij en breng opnieuw aan de kook. Draai het vuur 100% Euoper mw laag, leg de fazantfilets in de pan en stoof met de deksel op 100% w? de pan 8 minuten. Kook ondertussen de pasta beetgaar. 3 Werk de pompoen voor het serveren af met de peterselie. Serveer met de fazantfilets en de pasta. 22